Nyheter om mat

Du vet väl att du äter för att ge näring till cellerna så att de med hjälp av syre kan producera den energi (APT) som driver kroppens alla processer.

Omega 3 tillsatser i maten

Eftersom allt mer forskning visat på omega 3-fettsyrornas hälsosamma effekter så används det i en rad matprodukter, men det blir mest tomma löften.

Mjölk kan ge sjukdom

En bakterie som ger sjukdom hos boskap kanske även orsakar Crohn's sjukdom hos människor. Se film på engelska om detta.

Granatäpple motverkar prostatacancer

Amerikanska forskare har visat att de som drack juice från granatäpple hade fyra gånger så lång dubbleringstid för sitt PSA-värde som övriga, vilket anses öka chansen till att överleva sjukdomen. Hur snabbt det så kallade PSA-värdet stiger är en riskfaktor för...

Fullkornsbröd gör dig smart, vitt bröd försämrar

Rätt sädesslag i frukostbrödet förbättrar arbetsminnet och uppfattningsförmågan.
Frukost med vitt bröd gör däremot att du blir dummare. Det visar en doktorsavhandling i industriell näringslära och livsmedelskemi gjord av Anne Nilsson. Kornets främsta effekt ä...

Klonad mat på tallriken

Den klonade maten ligger snart på tallriken och det innebär missbildade djur på tallriken, ändrad fettbalans i mjölken och genförändringar som går i arv. Trots att det nästan helt saknas forskning kring hälsoriskerna släpps handeln med klonad mat snart fri i USA och troligen i EU. Och vi ska inte märka när den kommer.

Mörk druvjuice nyttigast

Purpurfärgad  druvjuice, grumlig äppeljuice och tranbärsjuice innehåller mest antioxidanter och hälsosamma fenoler. Den stora, blå Concord-druvan hade det bredaste innehållet av av antioxidanter och fenoler och motsvarade ungefär ett Beaujolais-vin, enligt for...

GMO skadligt

Forskare vill förbjuda den genmodifierade majsen MON 863 som EU nyligen tillåtit eftersom oberoende tester visat att den ger allvarliga biverkningar.

Forum frisk

Kost är hälsa! Sedan FORUM Frisk startade har intresset för kostens betydelse för hälsan bara ökat. Idag är det svårt att öppna en tidning eller sätta på TV:n utan att hamna i en artikel eller ett program som handlar om att äta gott - eller vådan av att göra d...

Mjölk i te tar bort skyddet

Flera studier har visat att tedrickande – svart eller grönt – har en positiv effekt på hjärt-kärlhälsan. Men nu visar en tysk studie att effekten upphävs helt om du häller mjölk i teet.

Te är den vanligaste drycken i världen, näst efter vatten, och en orsa...

Människan är köttätare (- men inte massproducerat industrikött)

Insändare av Lars Wilsson (författare till "Välfärdens ohälsa") i Västra Götalands Tidningar den 8/1:

Vår art har haft kött och fisk som basföda under praktiskt taget hela sin tid på jorden. När våra förfäder för omkring 5 miljoner år sedan började l...

Frukt och grönt förbättrar erektionen

Vid en studie av 200 män, varav hundra med och hundra utan erektionsproblem (EP) fann man att följande faktorer var associerade med EP:
• fysisk inaktivitet (35% hos män med EP jfr med 19% hos män utan EP)
• högt BMI
• större midjemått
• högre energiintag
...

Svenskarna ändrar sina matvanor mest i EU

Mer än var fjärde svensk har ändrat sina matvanor under det senaste året. Det är den största förändringen bland alla länder i hela EU. Det visar en undersökning från EU-kommissionen, skriver Foodwire. Den största förändringen är att svenskarna börjar äta mer f...

Svenskarna ratar light

Svenskarnas intresse för lightprodukter är på väg att klinga av. Naturliga och smakfulla produkter är istället på väg uppåt samman med produkter med högre fetthalt och mer smak. Det visar en ny sammanställning från AC Nielse

Ja till klonad mat i USA

Efter sex års grubblande väntas det amerikanska livsmedelsverket, Food and drug administration, FDA, mycket snart och kanske redan i den här veckan deklarera att det är ofarligt att äta kött och mjölk från klonade djur, skriver Henrik Ennart i dagens blogg (8/...

Framtidens meny består av kål och ärtor

Norska näringsforskare spår att framtidens mat (år 2030) består av baljväxter, kål, protein från kyckling o fisk, färre kolhydrater och fler antioxidanter. Det kommer även olika funktionella matvaror som verkar mot stress, bygger upp kroppen efter antibiotika,...

Gul lök motverkar cancer

Minst en medelstor gul lök om dagen minskar risken för nio cancertyper med mellan 25 och 88 procent (obs! relativ risk). Matvanorna hos ca 10 000 cancerpatienter i Italien och Schweiz jämfördes med 15 000 friska personers matvanor. Slutsatsen är att höga intag...

Fet fisk motverkar njurcancer

En svensk studie visar att hos de som åt fet fisk minst en gång i veckan minskade risken för njurcellscancer med hela 74 procent (relativ risk). Feta fiskar är lax, sill, sardiner, makrill, och de innehåller 20–30 gånger mer omega-3-fettsyror och tre till fem ...

Hälften av fisken från fiskodlingar

Hela 44 procent av all konsumerad fisk kommer från fiskodlingar, och det har ökat stort de senaste åren. År 1980 kom bara nio procent av den mänskligt konsumerade fisken från vattenbruk. Upptäckten att fiskmat på vissa fiskodlingar i USA innehåller giftet mela...

Matjättar väljer hälsa

Englands ledande matkedjor Marks & Spencer och Asda följer Sainsbury's och tar bort aspartam och konstgjorda färgämnen ur läsk och godis.

Husmanskost kan vara bra

Äldre kvinnor som äter ett hälsosamt urval av holländsk husmanskost lever längre än både de äter medelhavskost eller en onyttigare variant av holländsk husmanskost. Den senare utmärktes av mer potatis, kött och alkohol och mindre frukt och grönsaker än i den h...

Jordgubbar utan allergier

Det finns ett par tusen proteiner i en jordgubbe, och ett av dem kan ge känsliga personer allergiska besvär i form av klåda i mun och svalg. Allergenet – dvs det allergiframkallande proteinet – har identifierats av en forskargrupp vid Lunds universitet.

Vita lögner

Den 24 maj startade den engelska Vegetarian & Vegan Foundation sin kampanj för att informera om de skadliga effetkerna av att dricka mjölk. De publicerade en stor rapport med över 200 vetenskapliga referenser och talade gjorde bl a två etablerade professorer i...

A-vitamin skyddar mot cancer

Den som äter mat rik på vitamin A, eller ämnen som i kroppen omvandlas till vitamin A, löper lägre risk att drabbas av cancer i magsäcken. Den minskade risken gäller inte för rökare. Det framgår av en svensk studie från Alicja Wolks forskargrupp på Karolinska ...

Färskpressat en bluff

Sedan ett par år får producenterna märka färskpressad juice på förpackningen fast juicen kan vara flera veckor gammal. Det är ju falsk varubeteckning - och allt görs med livsmedelsverkets godkännade. De tycker snarare att konsumenten själv ska läsa på förpackn...

Svenskarna äter som aldrig förr

Vi dricker 88,6 liter läsk per person och år vilket är en ökning med hela 200 procent sedan 1980 visar ny statistik från Jordbruksverket. Choklad och godis ökade under samma period från 9,8 kilo till 15,7 kilo per person och år, men även exempelvis kött ökade ...

Vad äter man i världen?

Se på dessa bilder om vad olika familjer runt om i världen äter och kostnaden per vecka. Det skiljer sig från $ 1,23 i Chad, Afrika till flera hundra dollar i USA och Europa. Bilderna är från fotografen Peter Menzels bok "Hungry Planet". Det är en tankeställar...

 Dela på Facebook    Skriv ut