LCHF

LCHF står för Low Carb High Fat eller Lågkolhydrat / Högfett på svenska. Här samlas info om kosten med lite kolhydrater och dess inverkan på hälsan.

LCHF-metoden bygger på att äta naturlig mat, sådan mat som vi kan anta att våra kroppar är anpassade till. Man ger inte ett lejon morötter t.ex. Likadant är det med människan. Vi mår inte bra av Coca-Cola och matvaror som det krävs kemiska fabriker för att få fram. LCHF bygger på att minimera intaget av kolhydrater och ersätta det med naturliga fetter, gärna animaliska.

Den som går efter LCHF-metoden undviker det som höjer blodsockret, det är det som är själva idén med LCHF. Anledningen är att ju mindre du höjer blodsockret desto mindre stiger insulinnivåerna i din blodbana. Det är bra eftersom insulin försvårar fettförbränning och också bidrar till att fett bildas och lagras särskilt när du äter lite av det.


Den artegna kosten har att göra med att det är bara under de senaste 4-5000 åren som vi odlat spannmål i norden. Den mänskliga kroppen har inte hunnit bygga om sig till fröätare på så kort tid. Än mindre till potatisen som bara funnits här i ett par hundra år. När människan återgår till vår artegna föda så återfår vi till vår naturliga form, samt en stor mängd välfärdssjukdomar minskas eller försvinner helt. Det är redan visat i studier av ursprungsbefolkningar.

Under tidigt 1800-tal verkade gastronomins fader, Brillat-Savarin, som konstaterade att stärkelse är fetmabildande (stärkelse består uteslutande av glukosmolekyler). Han observerade att de av hans restauranggäster som åt bröd i väntan på maten i regel var rundare. Sedan kom den mer kände William Banting med sina rön som han fått inspiration till av läkaren William Harvey. Banting använde en mild form av LCHF för att gå ned i vikt och dessutom kunna hålla vikten.

Bra länkar

Läkaren Annika Dahlqvist är en av de främsta förgrundsfigurerna i Sverige på LCHF och på hennes blogg finns massor av info och aktuella uppdateringar av data....

Socker, fett och aptitreglering

- en väg till belöning.
Intressant artikel av prof Charlotte Erlandsson Albertsson i Medikament.

GI-metoden bäst för viktminskning

Nu har forskning visat det som massor av människor har vetat länge – att långsamma kolhydrater är bäst för viktminskning (och att snabba kolhydrater ger snabb viktökning).

Sluta utmana din kropp – bli vän med den istället!

Idag utmanar vi våra kroppar. Vi testar dem för att se hur mycket de klarar innan de slutar fungera som de ska. Det här gör vi inte med avsikt utan med de bästa intentioner därför att vi blivit lärda att vi mår bra av att agera som vi gör. Utmaningen går till så att vi stoppar i våra kroppar sådant som de inte är skapta för att klara av i någon större mängd.

Är det vettigt att rekommendera kolhydrater till diabetiker?

Drygt 20 000 friska kvinnor fick råd om att snåla på fettet medan 30 000 kvinnor fick äta som vanligt. Efter åtta år var antalet hjärtinfarkt och stroke emellertid lika stort i bägge grupper.

Någonting är rejält fel med de gällande kostråden och fle...

Lågkolhydratkost bra för äggstockarna

Resultatet av en så kallad "crossover" studie med kvinnor som har diagnosen polycystisk ovarial syndrom (tillväxt av cystor på äggstockarna) visade att när man gick över till en kost med lågt innehåll av kolhydrater ökade chansen för fertilitet och läkning av ...