Kort om matallergi

Den vanligaste allergiframkallande maten är sädesslag (främst vetemjöl), mjölkprodukter, ägg, jordnötter, sojabönor och citrusfrukter. Man kan också ha en ökad känslighet mot till exempel färgämnen, konsistensgivare eller smakförstärkare (som glutamat i kryddblandningar).

Vid allergiska reaktioner frisätts histamin från immunsystemets mastceller, och det ger svullnad, rodnad och ömhet. Histamin kan även frisättas i de delar av hjärnan som påverkar sömn, känslor, aptit och humör. Därför kan matallergier ge ett spektrum av mentala symtom från stor trötthet, långsam tankeprocess, retlighet, oro, aggressivitet, ångest, depression, hyperaktivitet eller problem med inlärning. Många blir beroende av dyra mediciner när de egentligen borde ändra sin kost.

Maten kan också innehålla histamin i sig, vilket ger reaktioner hos histaminkänsliga människor. De kan få huvudvärk, diarré och snuva av endast ett glas vin, öl eller en ostbit. Lösningen är då att undvika mat som innehåller (eller framkallar) histamin och det kan vara mjölkprodukter, öl, bröd, vissa vinsorter, röda frukter, röda grönsaker, kött, viss fisk (som makrill, tonfisk och skaldjur), läsk, choklad och godis. Det kan även finnas i svart te och kaffe.

Men varför är det svårt att sluta med den mat som uppenbarligen skadar ens kropp? Därför att även det dåliga är vanebildande. Vid allergireaktionen frisätts både histamin och adrenalin, vilka även har en starkt beroendeframkallande effekt på kroppen.
Slutsatsen är att kroppen måste avvänjas även från det som den inte tål!

 Dela på Facebook    Skriv ut

« Tillbaka